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On attend souvent l’été pour boire de bons jus de fruits au soleil alors que leur consommation toute l’année vous aide à vous sentir en forme ! Faire soi-même ses jus de fruits (ou de légume), c’est pourtant facile et économique !

Blender ou centrifugeuse : quel appareil utiliser pour quelle qualité de jus souhaitée ?

Remettons les points sur les « i » et les barres sur les « t » pour commencer.

5413184122874_h_f_l_0Les blenders

Sa fonction 1ère est de mixer les aliments. Tous les ingrédients que l’on y met sont mixés par les lames tranchantes qui ne laissent plus rien de solide.

Notre blender préféré : Blender KITCHENAID Diamond 5KSB1585EER Rouge Empire (Bol 1,75 litres)

3576160011035_h_f_l_0La centrifugeuse

Elle sert à faire des jus de fruits ou légumes en séparant la pulpe et les pépins.

Notre centrifugeuse préférée : Centrifugeuse RIVIERA ET BAR PR776 A7 Rouge

Fondamentalement ces 2 appareils permettent de faire du jus. Ce qui les différencie relève de l’état du jus de fruit :

La centrifugeuse sépare le jus et les fibres, notre estomac consommera donc moins d’énergie durant le processus de digestion (les fibres nécessitant un effort plus important pour être digérées). De fait, on évite la petite fatigue de l’après-midi.

Le blender a tendance à « abimer » (un peu) les vitamines et minéraux à cause des lames, ce qui ne l’empêche pas d’avoir un franc succès depuis quelques années avec les smoothies (onctueuses et délicieuses boissons fruitées avec comme base du lait, de la glace, du yaourt ou du miel)

milkshake smoothie fraise blender

 

Conservation

Un jus de fruit frais se conserve 24h au réfrigérateur. Au-delà il perd de sa saveur et de ses vertus. Plus on attend pour le boire, moins il sera riche en vitamines et en minéraux, il est donc plutôt conseillé de boire le jus dans les heures qui suivent sa fabrication pour bénéficier de son potentiel maximal.

Quel différence entre le fruit et son jus ?

Lequel des 2 est le plus riche en vitamines et minéraux ? Les jus de fruit, en général, ont les mêmes valeurs alimentaires que leurs propres fruits. Ils sont une source de :

  • de vitamines pour faire le plein d’énergie
  • de minéraux variés pour construire et réguler l’organisme
  • d’antioxydants protecteurs pour aider à la protection de l’organisme
  • de fibres pour améliorer le système digestif

Contenant entre 80 à 90% d’eau les fruits sont source d’hydratation. L’idéal est de manger le fruit entier puisque ses valeurs nutritionnelles ne sont pas altérées par le processus de mixage. Tout est une question de digestion : entre manger une orange ou boire du jus d’orange le matin, optez pour le jus, plus facile à digérer ! Il faut seulement 30 minutes aux éléments nutritifs (vitamine C) pour agir et donner la pêche, contre quelques heures pour le fruit.

jus de fruit orange verre

Vertus

Chaque fruit possède un atout majeur alors il ne reste plus qu’à les combiner pour élaborer votre propre breuvage.
Voici quelques indications pour vous aider à composer votre boisson :

  • Le jus de carotte permet d’assimiler plus de bêta-carotène, un agent efficace dans la prévention contre le cancer, la lutte contre le rhume et la grippe en hiver et les maladies de la peau.
  • Le jus d’ananas, selon certaines croyances, favorise la digestion.
  • Le jus de pomme est riche en potassium, minéral indispensable au bon fonctionnement cardiaque et musculaire.
  • Le jus de légumes verts aide à combattre l’anémie.
  • Les jus de kiwi, mangue, goyave, pamplemousse rose, orange, litchi, ananas sont des sources d’antioxydants. Le fruit le plus riche, de loin, en antioxydants reste la cranberry.
  • Les jus de fruits rouges sont un remède naturel contre les infections de l’appareil urinaire.
  • Les jus de cerises, framboises, mûres sont riches en potassium, en vitamines C et contiennent du phénol, qui est supposé être un puissant anticancérigène.
  • Les jus de cassis et groseilles contiennent également de l’acide gamma linolique qui peut prévenir certaines crampes et douleurs musculaires.
  • Le jus de raisin est particulièrement intéressant pour sa faible teneur en sodium (moins de 3 mg aux 100g) qui lui donne des propriétés diurétiques incontestables.
  • Le jus de tomate est anti cancérigène.

Grâce à la centrifugeuse vous pouvez consommer certains légumes et/ou fruits que vous ne consommeriez pas dans leur état entier (betterave, pomme de terre, oignon, céleri…).

Voici 2 recettes pour 2 boissons délicieusement gourmandes !

Avec votre centrifugeuse : Le jus énergisant

Ingrédient : 1 orange, 1 citron et 200 g de carottes
Bienfaits : vitamines A, C et B1, B3, B6, magnésium, cuivre, zinc et manganèse, fer et calcium.
Préparation : Passez les carottes à la centrifugeuse, puis le citron, et enfin l’orange.  Mélangez, et dégustez !

Découvrir toutes les centrifugeuses en vente sur le site.

Avec votre blender : Le Balboa Smoothie

Ingrédient : 1 banane, 1 yaourt, ½ cuillère à café d’extrait de vanille et du jus d’oranges.
Préparation : Mixer 5 glaçons avec la banane, le yaourt et l’extrait de vanille, jusqu’à consistance crémeuse. Incorporez lentement le jus d’orange jusqu’à obtention de la consistance voulue. Onctuosité et plaisir garantis !

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