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Notre copine blogueuse Marion, du blog COOKEEZ, a testé l’accessoire sorbetière de KitchenAid en réalisant une recette de sorbet melon.

Idéal comme dessert entre amis ou en famille pour régaler les papilles de vos convives !

Pour 1 Litre de sorbet

– 2 melons

– Le jus d’une orange

– 15cl d’eau

– 150g de sucre

– 1 blanc d’oeuf

 

Réalisation de la glace :

Placez le bol de votre sorbetière au congélateur. Il doit être mis au frais au moins 15h avant de réaliser votre glace (vous pouvez laisser le bol de la sorbetière constamment dans votre congélateur pour pouvoir vous en servir à tout moment).

1 | Coupez les melons en deux. Enlevez les pépins et épluchez-les.

2 | Mixez la chair de melon et le jus de l’orange.

3 | Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le sucre. Ajoutez-le sirop obtenu au précédent mélange. Laissez refroidir.

4 | Montez le blanc d’oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la préparation.

4 | Assemblez les composants du batteur sur votre KitchenAid. Positionnez le bol réfrigérant sur son socle. Démarrez le batteur à la vitesse 1 (il est important de bien démarrer votre batteur avant de verser le mélange).

5 | Versez la préparation à glacer dans le bol réfrigérant et mélangez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée (20-30 minutes environ).

6 | Versez le sorbet obtenu dans un récipient. Vous pouvez le déguster immédiatement ou le placer quelques heures au congélateur pour avoir une consistance plus ferme.

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