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Quoi de mieux qu’une petite soupe maison pour se réchauffer et profiter des saveurs de saison! On l’aime en entrée pour se mettre en appétit ou en plat accompagnée d’une tartine devant un bon film ^^

Ingrédients

Pour 6 personnes

– 600 g de carottes
– 1 gros oignon
– 1,2 L d’eau
– 20 cl de lait de coco

Réalisation de la soupe

1/ Faites bouillir l’eau.
2/ Épluchez les carottes, puis coupez-les en rondelle.
3/ Épluchez l’oignon et coupez-le en morceaux.
4/ Placez les légumes dans l’eau bouillante et salée, et laissez cuire environ 30 min à feu moyen.
5/ Mixez, puis versez le lait de coco et disposez quelques croûtons.

C’est prêt ! Régalez vous 😀

Le petit plus : A épicer selon vos goûts (coriandre, curry, sel, poivre, cumin etc…)

Le must have de l’Automne : S’équiper avec un blender chauffant 

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